Káva před tréninkem pomůže

Káva před tréninkem pomůže

Datum vydání: 16.06.2017

Kávu pije​me nejen pro její příjemnou chuť a aroma, ale též pro její stimulační účinky.

Jeden z nejpopulárnějších nápojů, který konzumují lidé ve všech koutech světa má svůj původ v oblasti dnešní Etiopie. První záznamy o pití kávy jsou z doby kolem roku 900 př.n.l. Po objevu kávy Evropany se její produkce rychle rozšířila do všech tropických oblastí.

Dnes se pěstují dva základní druhy kávovníků – Koffea Arabica a Koffea Robusta. Robusta má oproti Arabice vyšší množství kofeinu – 1,7-3,5% (Arabica 0,8-1,7%), drsnější chuť, tmavší barvu a je méně aromatická. Z těchto důvodů je Arabica obchodníky a spotřebiteli žádanější. Na trhu se vyskytují také směsi obou hlavních odrůd.

Připravovat nápoj z kávy lze různými způsoby. V západních zemích je nejrozšířenější espresso. Tlakem páry, který působí na upražená kávová zrna, bývá dosahováno ideálního poměru síly, chuti a vůně. V České republice jsme byli dlouhá léta zvyklí pít kávu na způsob „turka“. Tato forma kávy však působí agresivně na žaludeční sliznici. Především u pacientů s vředovou chorobou žaludku a dvanáctníku je turek velmi nevhodný. Díky snadné a rychlé přípravě je populární káva instantní.

Při přípravě je důležité nezalívat drť instantní kávy vřící vodou. Teplota by měla být kolem 90°C. Z kávy se připravuje mnoho dalších nápojů. Většinou se přidává mléko, smetana či mléčná pěna - čímž vzniká cappuccino, latté, latté machiatto nebo se káva kombinuje s alkoholem. Mnoho lidí si kávu přislazuje cukrem, medem či náhradními sladidly. Někteří milovníci a znalci kávy ji však pijí neslazenou a tvrdí, že jedině tak lze ocenit její chuť a vůni. Původní nápoj – káva s vodou neobsahuje žádnou energii. Při výraznějším slazení pak nemusí být výsledná energetická hodnota nápoje úplně zanedbatelná…

Sušina kávových bobů je z 50% tvořena sacharidy, ze kterých při pražení vznikají aromatické látky, které dávají kávě charakteristickou chuť a aroma. Součástí bobů jsou i tuky, které tvoří 8-18% sušiny. Za zmínku stojí dvě sloučeniny lipidové povahy - cafestol a kahweol, které jsou podezírány ze schopnosti zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi. Tento účinek je však velmi nepatrný. Instantní káva při svém zpracování o tyto dva tuky přichází a na hladinu cholesterolu tedy nemá vůbec žádný vliv.

V kávě se nachází mnoho polyfenolů, které vykazují silné antioxidační účinky. Boj s volnými radikály je velmi důležitý při prevenci kardiovaskulárních a nádorových onemocnění, při ochraně vzniku chronických komplikací diabetu. Velké množství reaktivních forem kyslíku vzniká též při intenzivní fyzické aktivitě. Sportovci konzumující kávu, jsou tak před volnými radikály lépe chráněni.

Samozřejmě pití kávy nevyřeší problematiku těchto škodlivých molekul. Přísun antioxidantů v zelenině a ovoci (popř. pomocí doplňků stravy) je zásadním prostředkem v boji proti volným radikálům. V kávě se nachází látky s laxativními účinky, které podporují střevní činnost. Zajímavý je ochranný vliv kávy proti rozvoji zubních kazů. Důvodem je přítomnost antibakteriálně působících sloučenin zabraňujících rozvoji Streptococcus Mutans (Fakultativně anaerobní bakterie, která obvykle žije v ústní dutině člověka. Velice často se podílí na vzniku zubního kazu.).

Kávu pijeme nejen pro její příjemnou chuť a aroma, ale též pro její stimulační účinky. Káva je jednoznačně nejbohatším zdrojem kofeinu. Jeden 200 ml šálek běžně silné kávy obsahuje 100-120 mg kofeinu. Stejné množství rozpustné kávy poskytne zhruba 60 mg kofeinu. Pro srovnání 2 dcl čaje mají 50 mg, 200 ml coly či Kofoly 30 mg, stejné množství nápojů typu RedBul, Semtex, Erectus 55-60 mg kofeinu. Bez kofeinová káva má povolený obsah kofeinu max. do 0,3% v suché hmotě.

Kofein je mnoha lidmi zatracován a snaží se mu vyhýbat. Pro jiné je to látka bez které by „nedokázali přežít“. Tento alkaloid má na lidské tělo významné účinky. Pro více informací si přečtěte článek Kofein s podrobným rozborem této sloučeniny a jejím vlivem na naši psychiku, kognitivní schopnosti, fyzické funkce a sportovní výkon. Při četbě si klidně vychutnejte (bez negativního dopadu na své zdraví) šálek dobré kávy.

Tekutiny přijaté v podobě kávy do svého pitného režimu však nezapočítávejte. Diuretické účinky kofeinu vytváří spíše negativní vodní bilanci. Nezapomeňte proto tento hrníček kávy následně doplnit velkou sklenicí vody.

Zdroj: Mgr. Vlastimil Chadim - nutricoach.cz


Používáním tohoto webu souhlasíte s využitím souborů cookies pro marketingové účely.Více informací
beru na vědomí
Reklama ► 


‎ 
Reklama ►




Reklama ►


Aktuální novinky a videa

Světový pohár v cyklokrosu startuje už příští týden. Úvodní zastávku hostí Antverpy
15.11.2024 | Kategorie: cyklokros
Do zahájení nové sezóny elitního seriálu cyklokrosařů zbývá několik posledních dní. Letošní ročník nabídne 12 závodů na tratích v šesti evropských zemích.
Prima CUP 2025: Probuďte svou vášeň pro cyklistiku v nejkrásnějších koutech Česka
12.11.2024 | Kategorie: MTB
Cyklistický seriál Prima CUP 2025 přináší pestrou škálu závodů, které slibují nezapomenutelné zážitky nejen pro účastníky, ale i pro diváky.
AKCE TÝDNE: Nejvýhodnější týdenní nabídky (11.11-17.11.2024)
11.11.2024 | Kategorie: akce týdne
Připravili jsme pro vás přehled nejlepších slevových akcí, které tento týden cyklistika nabízí!
Poslední sprint, poslední vítězství. Cavendish uzavřel kariéru triumfem v Singapuru
10.11.2024 | Kategorie: silniční
Nejúspěšnější sprinter v historii cyklistiky má za sebou poslední závod své cyklistické kariéry.
Alan Hatherly podepsal smlouvu s profesionální silniční stájí Jayco - Alula
08.11.2024 | Kategorie: ostatní
Letošní mistr světa v olympijském cross-country Alan Hatherly podepsal smlouvu se silniční stájí Jayco Alula, která spadá pod GreenEdge Cycling, na sezónu 2025 a 2026.
KMC GO WAXED - revoluční mazání řetězu
08.11.2024 | Kategorie: ostatní
KMC GO WAXED je systém mazání řetězu na bázi vysoce trvanlivého suchého voskového filmu.
Mladý cyklista Daniel Vysočan byl pozitivně testován na dopingovou látku CERA. Má zastavenou činnost
07.11.2024 | Kategorie: ostatní
Na seznamu dočasně suspendovaných cyklistů UCI se objevilo jméno závodníka slovenského týmu.
Slavnostní večer ŠKODA Pražského MTB poháru již 3. prosince
05.11.2024 | Kategorie: MTB, ostatní
Slavnostní večer a vyhlášení ŠKODA Pražského MTB poháru je neodmyslitelnou tradicí volnočasového seriálu závodů horských kol v olympijském cross country pro všechny věkové a výkonnostní kategorie cyklistů.
Juniorka Bukovská na Mistrovství Evropy v cyklokrosu vybojovala stříbro
04.11.2024 | Kategorie: cyklokros
Česká reprezentace se z evropského šampionátu cyklokrosařů, který se konal o víkendu ve španělském městě Pontevedra, vrací s jedním cenným kovem.
AKCE TÝDNE: Nejvýhodnější týdenní nabídky (4.11-10.11.2024)
04.11.2024 | Kategorie: ostatní, akce týdne
Vítejte v našem pravidelném přehledu nejlepších akcí týdne v cyklistice! Tento týden jsme pro vás vybrali pět skvělých produktů, které by neměly uniknout vaší pozornosti.
» více novinek a videí

Reklama ►